餐饮成本计算公式主要包括食材成本、人工成本、租金成本、水电煤成本、设备折旧成本等。以下是详细的计算方法：
1.食材成本：食材成本是指购买食材所需的费用，包括主食、肉类、蔬菜、调料等。计算公式为：食材成本=食材单价×食材数量。
2.人工成本：人工成本是指支付给员工的工资、福利等费用。计算公式为：人工成本=员工数量×每位员工的平均工资。
4.水电煤成本：水电煤成本是指餐厅运营过程中所需的水、电、煤等能源费用。计算公式为：水电煤成本=水电煤单价×使用量。
以上五项成本相加，即为餐饮成本。即：餐饮成本=食材成本+人工成本+租金成本+水电煤成本+设备折旧成本。
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