从2006年起，国务院决定将每年6月的第二个星期六，为中国文化和自然遗产日，在这个特殊的节日，让我们看看寿县有哪些非物质文化遗产？
寿县是安徽省第一批入选国家历史文化名城的三个城市之一，历史上4次为都，10次为郡。是楚文化的故乡，中国豆腐的发祥地，淝水之战的古战场，中国书法之乡，素有“地下博物馆”之称。全县拥有非物质文化遗产名录49项，其中国家级2项、省级8项、市级5项、县级34项。非遗代表性传承人共有33人，其中省级6人、市级4人、县级23人。
——国家级非遗2项——
1.2008年6月抬阁（芯子、铁枝、飘色）入选第二批国家级家级非物质文化遗产名录
2.豆腐传统制作技艺在2014年11月入选第四批国家级非物质文化遗产名录，寿县是豆腐的发祥地，寿县八公山豆腐的制作技术在悠久的历史长河中，不断得到继承和完善。唐朝，豆腐之法随着鉴真东渡传到日本，成为中日文化交流的见证。
2010年6月，“八公山泉”牌豆制品荣获上海世博会安徽周主题博览会金奖，荣获安徽工业精品、安徽名牌产品、安徽知名旅游商品、上海世博会安徽周主题博览会金奖；《八公豆腐香万里》MV获得全国休闲农业文化创意精品大赛华东赛区银奖。美味厨经理张士宏拥有“中国烹饪大师”称号，他是玛瑙泉豆腐宴非遗保护项目的传承人。
——省级非遗8项——
（1）寿州锣鼓：2006年12月入选省级非物质文化遗产名录。并在2019年斩获中国民间文艺最高奖——山花奖。寿州锣鼓是流传于安徽省寿县以及周边县市，为群众喜爱的民间传统音乐，有千百年的历史，长期在民间流传，素有“会说话的锣鼓”称号。
（2）寿州大鼓书：2010年入选第三批省级非物质文化遗产名录。“寿州大鼓”发源于寿县寿春，流行于江淮之间颖上、凤台、霍邱、正阳关等地点。是一种一人演唱，说唱并重的演唱形式，表演时表演者自击鼓板。
（3）淮词，2010年入选第三批省级非物质文化遗产名录。正阳关镇位于安徽省寿县城西南30公里的淮、淠、颍三水汇流处，素有“七十二水通正阳”之称。自古以来，这里是兵家必争之地，又是商贸繁荣之地。悠久的历史、灿烂的文化、繁荣的商贸孕育出丰富多彩的民间艺术，“淮词”就发源在这里。
（4）寿州紫金砚制作技艺，2006年入选安徽省首批非物质文化遗产名录。寿县八公山又称紫金山。据《嘉靖寿州志》载：紫金山在“州东北十里，古传山有黄金色，故名”。此山蕴藏着大量独特的天然石种——紫金石，其取日月之精华，吸淮水之灵气，纹理细密，湿润细腻如玉，抚之如童肤，色彩凝重古雅，纹理华美多变，具有呵气成云，发墨如油，滑不拒墨，涩不滞笔之优点。
（5）大救驾制作技艺，2008年入选第二批省级非物质文化遗产名录。传说在公元956年，后周世宗柴荣，命大将赵匡胤率十万大军攻打寿春，南唐驻守将领刘仁赡率兵死守，双方相峙九个多月，最后赵匡胤得胜进城。赵由于长期苦战，劳累过度，不思饮食，城内厨师用面粉、白糖、猪油、桂花等十多种原料，做成糕点献给赵匡胤。赵吃后，食欲大振，连声称好。后来赵匡胤当了宋朝开国皇帝，还称赞寿春的糕点“救了驾”。“大救驾”由此得名。
1979年大救驾被评为省优产品，1985年被国家轻工业部评为全国轻工业优质产品，1990年获国家商业部“金鼎奖”。2016年11月18日，安徽寿县寿西湖饭店有限公司申报的“寿西湖大救驾”被授予首届中国金牌旅游小吃”称号。
（6）安丰塘的传说，2010年入选第三批省级非物质文化遗产名录。安丰塘位于国家级历史文化名城寿县县城南30公里，是我国四大古水利工程（安丰塘、都江堰、漳河渠、郑国渠）之一，曾被誉为“水利之冠”，素有“天下第一塘”美称，是国家重点文物保护单位。
（7）三月十五四顶山庙会，2008年入选第二批省级非物质文化遗产名录。寿县八公山乡位于安徽省中部，淮河中游南岸，寿县县城以北。四顶山是八公山的主峰，山上有奶奶庙。传统的一年一度农历三月十五庙会就发生这里。
——市级非遗5项——
（1）花炮制作技艺，原六安市第二批非遗名录，2016年淮南市重新认定。隐贤镇地处寿县西南边陲，是寿县的三大古镇之一，有悠久的历史和深厚的文化底蕴。隐贤镇古称百炉镇，为三国曹操军营遗地，因当时行军打仗支架数百火炉炼制兵器而得名，唐朝时著名儒人董绍南（史称董子）隐居于此。后更名为隐贤镇。隐贤的花炮生产历史悠久，闻名遐迩，20世纪初东街有好几家爆竹店，从事手工作坊式的爆竹生产，如张同和、聂中贤等。传统的炸竹生产工艺繁杂，每道工序都要精心操作，一丝不苟。寿县花炮厂生产的“楚都”牌花炮已经国家商标局批准注册。产品有：楚都吉祥如意、楚都好运常来、楚都开门红、楚都迎宾礼花、楚都全红电光炮、楚都特红炮、楚都大地红等100多个品种。
（2）时苗留犊，原六安市第二批非遗名录，2016年淮南市重新认定。“时苗留犊”是一个美丽的传说，也是宣传廉政教育的一个很好的范本。唐代的李翰在《蒙求》一书中就把“时苗留犊”列入启蒙教材，可见其年代久远和意义深远。传说东汉末年，有个叫时苗的河北巨鹿人，来到寿春任县令。这个人为官清廉，深受百姓爱戴。他上任时，没有坐高轿大马，而是乘一辆牛车来的。一年多后，卸任返乡。这时母牛生了一条小犊，他把小牛交给当地百姓说：“我来时只有一头母牛，没有此犊，它是吃淮南的草、喝淮南的水长大的，应属于你们。”百姓们拒不接受，认为“六畜不认父，自当随母。”可是时苗还是把牛犊留下，两袖清风而去。乡亲们深为感动，为了纪念这位清官，就把小牛饮水的塘命名为“留犊池”，又在牛犊栖生的地方建起一座“留犊坊”，明代又在池旁盖起“时公祠”，当然这条巷子也因此得名。时苗留犊已成为千古佳话，流传至今。“去任无惭到任时，独留一犊饮斯池。廉名不特当时重，遗爱能令去后思。千载清风垂古史，半池明月映荒祠。停骖几度池边立，漫剔苍苔诵勒诗。”
（3）肖像石刻，原六安市第一批2016年淮南市重新认定。寿县历史悠久，文化灿烂。其中石刻画自春秋战国以来，历代都有佳作遗存，内容丰富，古朴贵重，遍布城乡。如《楚相孙叔敖石刻像》于孙公祠内，《孔子石刻像》于孔庙内，《人心不足蛇吞象》、《当面鼓，对面锣》于古城门内，还有《双龙戏珠》、《石羊抵头》等。以上都是珍贵的历史遗存，给后人观赏研究和学习借鉴提供了宝贵的原作实物资料，并产生了深远而又美好的影响。
（4）二月二保义龙灯会，原六安市第三批2016年淮南市重新认定。二月二保义龙灯会由来已久，誉满江淮，早在清末，保义镇张、洪、夏、常、黄五户人家每到农历二月初二来临之际，五大户掌门人便聚集五户庵（即五福庵，也叫五谷寺，据寿县宗教志记载，建于明朝，现在保义供销社院内，2002年开始倒塌），商讨玩龙事宜。保义镇素有“晒网滩”之称。
马敏摄
（5）寿州香草制作技艺，2018年12月入选淮南市第四批非物质文化遗产名录。寿县古称寿州，寿州香草历史久远，往上可追溯到春秋战国，当时人们在报恩寺周边发现大面积青草出现，三月里花开艳丽紫里透白时而发出陈陈浓郁清香味，附近老百姓感到很惊讶，认为是天赐神草，乃吉祥之物，纷纷收采回家挂在门上，用于辟邪消灾祈求平安。