百元体验采菌子，有团队订单排到8月。
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新京报贝壳财经记者韦博雅编辑王进雨校对穆祥桐
暑期旅游持续升温，采蘑菇也悄然出圈。
“从小就喜欢把菌子轻轻从泥土中拔出来的感觉，这次终于得到了满足。”来自深圳的紫宁告诉新京报贝壳财经记者，自己刚在丽江参加了采菌团，“仅仅一小时我们就采了满满一背篓的蘑菇，感觉很新奇。”
新京报贝壳财经记者注意到，云南这个雨季，“沉浸式采蘑菇”成了不少旅行社以及户外俱乐部的流量密码。热河鸟户外工作室负责人飞鸟在接受记者采访时称，“6月一共带了70多个团，7月更火热，目前已经有450多人参加。”
不过，采蘑菇大军背后也有隐忧。新京报贝壳财经记者采访了解到，目前采菌团对游客采摘到的蘑菇处理并不相同。一家云南采菌团的客服告诉新京报贝壳财经记者，参加的游客可将菌子全部带走，但不建议食用。当记者问及如果因食用中毒是否有保险理赔，该客服称没有。
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百元体验采菌子，有团队订单排到8月
曾被“沉浸式采蘑菇”视频种草的紫宁，在丽江旅游时解锁了这一体验。
“作为新手刚开始找菌子会有些难度，但向导会告诉我们菌子生长的地方。一般在松树林下或者被叶子覆盖着，学会方法后很快就上手了，在这个过程中也学到了不少关于菌子的知识。”紫宁说。
采菌热同样烧到了四川。两家户外俱乐部负责人告诉贝壳财经记者，7月初推出采菌团活动后，已有多人报名，热度较高。其中一家户外俱乐部负责人黄女士表示，参团人员主要为成都当地市民，“昨天中午我们发布了这周末的采菌团报名信息，当天晚上8点就满了。”
黄女士眼中，在野外采菌轻松解压，因此受到不少年轻人的欢迎。
贝壳财经记者采访了解到，目前云南、四川采菌团的组织者多为当地旅行社或户外俱乐部，收费标准为每人100元-200元不等，主打在徒步、研学的过程中加入采菌玩法，同时进行科普。不少活动称，可在森林中体验野生菌采摘，了解野生菌科普知识。
贝壳财经记者搜索看到，部分旅行社宣称，“包山菌+专属捡菌领地+专业领队，保证你能捡到菌子”“捡到的全带走”。此外，有团队称，独自开发私家线路，避开人潮，且采菌团适合全年龄层，3-70岁都能参与。
热河鸟户外工作室负责人飞鸟告诉贝壳财经记者，6-9月份正是采摘新鲜野生菌的最佳时期，在户外徒步的基础上，团队从6月推出了大理采菌活动，相继有不少游客报名，“6月一共带了70多个团，总共400多人，外地游客占不少，7月更火热，目前已有450多人参加了，预订排到了8月上旬。”
随着暑期来临，采蘑菇大军正在涌入。“大理试试实验室”负责人黄豆告诉贝壳财经记者，6月中下旬到7月中旬，已带领300多人参加了采菌活动，“7月中到9月初基本上每天都有一两个人订，95%都是外地游客，大家对菌子都比较好奇，无论是采摘还是品尝，都想去体验一下。”
独家定制路线揽客，“6-8月总收入能到40万元”
旅游掀起采菌热，旅行社和户外俱乐部也卷了起来，在定制路线之外拿出“独家”揽客。
据飞鸟介绍，目前团队有5个领队，已开辟近10条采菌路线，有部分为独家路线，“每块地域生长的菌种不一样，每个菌种又有集中的生长爆发期，所以我们会提前看一下，如果今天这条路线菌子多，我们明天就往这条路线规划。”
飞鸟称，采菌路线爬升高度在200米以内，全程3-5公里，时长3小时左右。“苍山植被分布很广，我们会在采摘的过程中介绍野生菌、蕨类植物、中草药材等方面知识，比如我们会科普蘑菇的学名、特性、是否有毒、能否食用等知识。”
黄豆则告诉贝壳财经记者，目前，团队开发了3条采菌路线，一条相对平坦没有太多爬升，总长2公里，菌子种类比较少，比较适合小朋友；一条爬升相对多一些，菌子种类更多，不过游客较多，有更多不确定性；另一条则为独家开辟，整条路线5公里。
采菌受宠，自然也让团队“丰收”。飞鸟介绍，去年团队规模较小，整个采菌季收入大约在20万元，今年团队正式发展起来后，仅6月收入就已近20万元，预计6-8月总收入最高能到40万元。
黄豆则表示，预计6-8月该项目的总收入最高能到12万元。
不过，采菌团也并非都如想象中美好。有游客在社交平台上吐槽称，领队不专业，在带团的过程中并未进行科普和讲解，“出发前不科普，我们看到一个问一个，答案给的就是这个可以吃那个不可以吃，而不是解释菌子是什么。”
还有游客表示，徒步捡菌山路比较险峻，领队未提醒徒步注意事项。
小心毒蘑菇风险，户外保险不覆盖理赔
贝壳财经记者注意到，这股热潮背后，也有毒蘑菇隐忧。
目前，对于采摘到的蘑菇，不同采菌团处理方式并不相同。贝壳财经记者注意到，有团队在宣传中表示，“捡到的可以全带走”，有的团队则不推荐带走食用。
早在今年5月，云南省政府食品安全办就发布了《关于野生菌中毒防控预警的通告》，提示群众“不要随意采摘、出售、购买、食用自己不熟悉的野生菌，尤其是霉变或幼小难辨识的野生菌。”
飞鸟和黄豆告诉贝壳财经记者，参加采菌团的游客会购买专门的户外保险，但保险并不包含对食用野生蘑菇后中毒的理赔。
飞鸟提到，手触蘑菇并不会中毒，但要避开手与耳鼻喉眼的接触。此外，游客采菌不要独自行动，且最好选择具有资质的旅行社或专业户外团队，以降低采菌过程中可能出现的风险。
“野生菌我们不提倡食用，尤其是有毒的的蘑菇不会让客人带走，但无毒蘑菇能捡到的机率很低。”飞鸟在接受贝壳财经记者采访时表示，游客采摘的毒蘑菇最终会撒到草坪上或埋到土里，腐烂后会重新变成养分，或是通过孢子传播后重新生长。
黄豆同样不推荐将采到的菌子带走食用，“能采到可食用的菌子很少，一次可能就四五朵”，对于采到的蘑菇，团队的处理方式是将其做成标本处理，“我们会带着大家一起去做标本，比如摆件、冰箱贴或者发卡，留个纪念。”
江苏法德东恒律师事务所高级合伙人蓝天彬律师向贝壳财经记者表示，根据《旅游法》，对于可能危及旅游者人身、财产安全的情形，旅游经营者应当以明示的方式事先向旅游者作出说明或者警示。如果组织者和团队已经明确提醒蘑菇可能有毒，那么顾客食用了采摘回去的蘑菇并中毒的情形，这是顾客明知有风险，还把自身置于风险中，组织者不用承担责任。如果组织者没有进行提醒，那么组织者要承担相应的责任，“根据双方的过错程度，以及法官的自由裁量权来定责”。